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台式卤肉粽的做法_台式卤肉粽怎么做_悦悦玉食的菜谱:long8
来源:long8    发布时间:2021-10-09 10:45:03
本文摘要:1张图片“我们家娃吃粽子要是蛋黄肉粽子,此次稍为转变一下,做好的卤肉包不完就做成卤肉饭。

1张图片“我们家娃吃粽子要是蛋黄肉粽子,此次稍为转变一下,做好的卤肉包不完就做成卤肉饭。” 食物清单主要材料檽米适当五花肉适当平菇适当辅材蒜头适当姜片适当油葱糕适当生抽适当金兰脂膏适当生鸡蛋适当良姜少量八角少量酒酿适当松花蛋20个老冰糖适当十三香适当咸香口感熬加工工艺一小时用时一般可玩度台式一体机卤肉粽的做法流程1檽米提前洗涤,清洗大概4个钟头。平菇也提前冷水好。粽子叶用冷水泡硬,洗涤。

2五花肉洗涤托小傅。(假如肉比较肥,能够将胖瘦肉分离出来托)3蒜头,姜片切末能用。4冷水好的平菇洗涤碾碎。

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冷水平菇的水筛粉拔着能用。5取于炒菜锅,烧开后,再作放进比较肥的肉粒爆锅。

6炒至肉粒吐油,色调变黄,重新加入蒜泥和生姜沫和酒酿爆锅。7放进髯一点的肉以后爆锅。

8重新加入油葱糕。9重新加入良姜,八角。10重新加入平菇粉碎,老冰糖,生抽,金兰脂膏,十三香,开水和泡香菇的水,沸腾后盖垫文火白米饭。

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(期内注意加温,防止糊底)11在煮肉的全过程应急处置松花蛋。鹅蛋去壳拔蛋黄,把蛋黄上的膜浸干净整洁,控干水分(假如确实鹅蛋朱腥味儿轻,能够在蛋黄刷上少量纯粮酒除腥)。

12白米饭40分钟后,放进煮好去壳的生鸡蛋,再作调料十分钟。13時间到,清煮调料。14将调料好的卤肉捞出一部分,不必携带过度多料汁。

15只剩的卤肉就拔着保证卤肉饭。16冷水好的檽米中放一点生抽和卤肉的料汁,加温分布均匀。准备包在棕子,所取两块冷水好洗涤的棕子,剪去软根。17将粽子叶裁成一个漏斗状。

18放进适当檽米,再放适当卤肉。19放进蛋黄。

20再作垫上适当檽米。21装好。(请原谅我不告知如何诠释这一流程,大伙儿能够在网上搜一下包在棕子的视頻)22用绳绑好,不必绑过紧,不然熬成样子不好看(我是煮好后才寻找这一不正确)。

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23放进电高压锅中,随意选择“牛腱肉"键,煮好后再作作业者一次。小技巧假如确实鹅蛋朱腥味儿轻,能够在蛋黄刷上少量纯粮酒除腥。

我就用了两包干制粽子叶,接近三斤的檽米,最终粽子叶用完后,檽米还只剩大概5-6个棕子的量。来源于 悦悦玉食 的著作用以的厨房用品:电高压锅隶属归类:特色小吃家常小炒端午*本食谱为创作者独家代理发布于,限令别的服务平台或本人发表。


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